一番はやっぱり餃子

餃子の歴史を調べてみました。

歴史は古く、中国の春秋時代（紀元前6世紀頃）の遺跡からはすでに食べられていた痕跡が見つかっている。敦煌の唐代の墳墓では、副葬品として壺に入った餃子が乾燥状態で発見されている。

餃子は中国の華北の料理で、北京語の発音では「ジャオズ」といい、中国東北部で特によく食べられる。それとは別に華南で発達した点心として食べられる蒸し餃子がある。

日本語での発音として一般的な「ギョーザ」という呼び方は、山東方言の発音「ギァオヅ（giaozi）」に由来しているという説のほか、朝鮮語の「キョーヂャ」、満州語に由来するという説がある。山東方言説は煙台周辺で歯茎硬口蓋音のj（[t?]）が軟口蓋音のg（[k]）に近く発音されることによると思われるが、煙台周辺では「古（グージャ、guja）」という言い方のほうが普通であり、「餃子」の発音も「ギャオダ（giaoda）」や「ギャオラ（giaora）」なので正しくなさそうである。主要都市の方言では安徽省合肥で「ジオザ」と発音しているのが比較的近い。＞＞Wikipedia

関連サイト

餃子に関するサイトを集めてみました。

071031 お家でギョーザ・イタリアーノ？

今回は前にも紹介した手作り餃子、の変わりバージョン。名付けて「ギョーザ・イタリアーノ」．．．？ベタやね。カンニン、ごめん。前んとき、餃子のタネにとろけるチーズ入れたらおいしかって、ムスメにも好評やったコトから思いつきました。 ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/shibumi/2007-10-31

久々に・・・手作りギョウザ

とんたろうを学童に迎えに行って、買い物して帰ると･･･疲れてるんだけど、なんかむしょーにギョウザが食べたくなったので･･･１９時から餃子作り開始！餃子の餡：豚ひき肉250ｇ、キャベツ２枚、ニラ1/4束、しいたけ2枚。 ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/tontarou/2007-10-17

ギョーザその１

栃木といえばやっぱり宇都宮の餃子! ってことで、お店を二軒もまわってきました♪. まずは一軒目! ネギたっぷり餃子と野菜が沢山入ってヘルシーな餃子の二皿♪
⇒http://la-salle-de-bain.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_bc66.html

ミニトマトとチーズの即席ギョウザ

息子のリクエスト餃子この頃、ギョウザばっかりリクエストしてくるんで記事にあまり載せてませんが結構な頻度で食べてるんですよ～ちなみにこの日・・・９０個作りました・・・・d(￣￣) そのうち２０個は義理の父のところへ持っていきましたが残りは ...
⇒http://sea-side-cafe.jugem.jp/?eid=216

【北九州市】八幡名物ギョーザに列八幡東区起業祭で９店がＰＲ

八幡製鐵所に勤務する労働者がニンニクなどのスタミナ素材を好んで食べていたからとか、戦後の物資が乏しく貧しい時代に少ない素材で作ることができる栄養満点の餃子が好まれたとか、が八幡の餃子の起源といわれているそうです。
⇒http://blog.so-net.ne.jp/ero-chan-diary/2007-11-05

ギョーザ

米沢に住んでいる人なら、ほぼ皆さんが知っている餃子屋さんがあります江戸久さんです！定番の焼餃子ここでは、何年も語り継がれる話があるんですよ…と言っ...
⇒http://abecha.n-da.jp/e22562.html

ギョーザ魂

ってなわけで、某ﾏｲﾐｸさん宅にて、餃子ﾊﾟｰﾃｨ☆ 美味しかったです。でもでもー。どちらかというと来てたﾒﾝﾊﾞｰの面白さにお腹いっぱい。ﾜﾗあのﾒﾝﾂだと、りょおがﾎﾞｹる必要一切無し。あのりょおが、割と大人しいです。ﾜﾗ後で某彼の写真を見せてもらい ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/satera/2007-11-05

私のお気に入り[87488] 味の素レンジでも餃子約16gX10個入

自分で食べて美味しかった物の１つとして、[87488] 味の素レンジでも餃子があります。これは５ケ作るのに、レンジ500ｗで約２分という早業で、美味しい餃子が出来てしまいます。私はギョーザファンでこの手軽で美味しいギョーザに最近はまってしまい、 ...
⇒http://blog.daikoku-n.com/?eid=88708

餃子焼き対決！

今日は調子が悪くて(!?)休んでいたダンナさんにご飯を作ってもらった。キュウリとカニとワカメの贅沢サラダとダンナさんのお母さんが送ってくれた煮物、そして香港ギョーザ。（前のblogでは上海餃子と書いたけど、正しくは香港ギョーザでした！ ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/eritwin/2007-11-05

ギョーザとカニクリームコロッケ

数日前にくまぱぱが、「うめー餃子がくいてー！」と叫んでいたので、がんばって作ったんだけど・・・。【メニュー】餃子カニクリームコロッケ（冷凍）
⇒http://syokutaku.buzzlog.jp/e52680.html

カミキリムシの幼虫入りギョウザ（餃子）

骨結核には、カミキリムシの幼虫入りギョウザ（餃子）. カミキリムシは、種類の多い甲虫です。いくつかの種が薬用となります。成虫も薬用としますが、主に幼虫が用いられています。また、長いこと食用にもされてきました。 ...
⇒http://blog.mag2.com/m/log/0000193357/108624507.html

お口でとろける！！噂の浜松餃子！！奥浜名湖放牧竜神豚使用霜降り ...

お口でとろける！！噂の浜松餃子！！奥浜名湖放牧お口でとろける！！噂の浜松餃子！！奥浜名湖放牧竜神豚使用霜降り肉餃子90個食彩工房【浜松餃子】ギョーザの勇次郎.
⇒http://mndm.jugem.jp/?eid=205

「ギョーザの街・宇都宮」の餃子像

「ギョーザの街・宇都宮」の餃子像♪を見て来ました＼(^o^)／. ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノおはようよ. 餃子像は宇都宮東口にあります? ... １時間１００円なので駐車して散歩がてら餃子館に向かうのでした＾＾ ...
⇒http://blogs.yahoo.co.jp/no_ri_5402/33690224.html

餃子の李（李さん餃子）

[:ムニョムニョ:] もちろん、その店員さんが実際何と言ったのかは、知る由もない…。[:ノーノー:]. 餃子の李 [ ギョーザ・飲茶 ] - Yahoo!グルメ. 店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0002730184)。
⇒http://blog.leappad.jp/?eid=312337

長浜屋台ラーメンナンバーワン

ギョウザは博多一口餃子っぽく小さめ。ニンニク臭くもなく普通においしかったです。店長さんからのサービスとの事で息子君にりんごジュース。おしぼりやテッシュなど、子供にも色々と気を使って頂き家族連れにお薦め。値段がちょっと高いですが(苦笑)夜 ...
⇒http://pub.ne.jp/hishi/?entry_id=1007647

宇都宮餃子

今晩のおかずのギョウザは、宇都宮餃子館のものです。
⇒http://yukie-dining.at.webry.info/200710/article_29.html

餃子！ぎょうざ！ギョウザ！

夫は餃子を焼くのがプロ並みに上手い。でも最近あまり食べてないなあ。作るのが面倒だし。そういえば餃子って通販で買ったことがない。餃子と言えば宇都宮が有名。そして最近、実は浜松も餃子の町だ、と何度かテレビで見たことがある。だけど！ ...
⇒http://sasami.jugem.cc/?eid=25